我們都知道，大多數(shù)的食品和飲料都有保質(zhì)期，這保質(zhì)期或長或短，但一旦超過保質(zhì)期，就不宜再食用或是飲用，否則可能帶來一定的危害。那么，白酒有保質(zhì)期嗎?有人說，白酒沒有保質(zhì)期，酒越陳越香;但也有人認為，白酒不能無限期存放，否則一樣會過期變質(zhì)。實際上到底哪種說法才是正確的呢?
白酒保存要求高 不能無限期存放
白酒有保質(zhì)期嗎?很多白酒其實是沒有保質(zhì)期的，國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。但沒保質(zhì)期并不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。
而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關(guān)性。
釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象，導致酒變淡變酸，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對于一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。
儲存條件：雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度Z好穩(wěn)定在20℃上下，而且環(huán)境要陰暗潮濕通風。
是否開封：一些飲料保質(zhì)期為一年，但開封后儲存時間則會迅速縮短到一天以內(nèi)，白酒也不例外。白酒開封后Z好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但Z多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。
總之，白酒長期儲存要求比較高，建議大家Z好還是在購買后盡早飲用。
